Sok\u00e1ig csak a fels\u0151bb t\u00e1rsadalmi r\u00e9tegek \u00e9teleit k\u00e9sz\u00edtett\u00e9k a lak\u00f3t\u00e9rt\u0151l elk\u00fcl\u00f6n\u00edtett, speci\u00e1lisan kik\u00e9pzett, felszerelt helyis\u00e9gben. Kir\u00e1lyi, f\u0151\u00fari, kolostori h\u00e1ztart\u00e1sokhoz kapcsol\u00f3dott. A t\u00f6bbosztat\u00fa, felsz\u00edni h\u00e1zt\u00edpus kialakul\u00e1s\u00e1ig, teh\u00e1t a 15. sz\u00e1zad v\u00e9g\u00e9ig, a 16. sz\u00e1zad elej\u00e9ig, n\u00e9pi szinten nem besz\u00e9lhet\u00fcnk konyh\u00e1r\u00f3l. Az urbaniz\u00e1ci\u00f3 felgyorsul\u00e1sa \u00e9s a h\u00e1ztart\u00e1si munk\u00e1k g\u00e9pes\u00edt\u00e9se \u00e1talak\u00edtotta a konyha ter\u00e9t \u00e9s berendez\u00e9s\u00e9t. N\u00e9mely esetekben megmaradtak a hagyom\u00e1nyosan nem csak az \u00e9tel elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek, hanem a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi l\u00e9tnek is teret ad\u00f3 konyha m\u00e9retei, term\u00e9szetesen a h\u00e1ztart\u00e1si g\u00e9pek (h\u0171t\u0151szekr\u00e9ny, g\u00e1zk\u00e1lyha) be\u00e9p\u00fcl\u00e9s\u00e9vel, m\u00e1s esetekben a konyha f\u0151z\u0151f\u00fclk\u00e9v\u00e9 zsugorodott kicsi h\u00e1zi-\u00fczemm\u00e9 alakulva. Ebben az esetben a lak\u00e1s egy\u00e9b terei lak\u00f3 funkci\u00f3t kaptak.<\/p>\n
A SZATM\u00c1RI SV\u00c1BOK KAR\u00c1CSONYI ASZTALA<\/p>\n
A kar\u00e1csonyi asztalra vagy al\u00e1, vagy ak\u00e1rcsak a k\u00f6zel\u00e9be helyezett t\u00e1rgyak \u00e9s eszk\u00f6z\u00f6k k\u00fcl\u00f6nleges m\u00e1gikus tartalommal ruh\u00e1z\u00f3dtak fel. Mag\u00e1t a kar\u00e1csonyi abroszt csak egyetlen \u00fcnnepi alkalomra haszn\u00e1lt\u00e1k, ett\u0151l kezdve vet\u0151abroszk\u00e9nt vagy s\u00fct\u0151abroszk\u00e9nt alkalmazz\u00e1k. A legfontosabb szerepet a h\u00fas\u00e9telek, f\u0151k\u00e9nt a sert\u00e9sh\u00fas j\u00e1tszotta, de a kar\u00e1csonykor fogyasztott h\u00fcvelyesek \u00e9s s\u00fclt t\u00f6k, valamint \u00fajabban a hal a k\u00f6vetkez\u0151 \u00e9v p\u00e9nzb\u0151s\u00e9g\u00e9t kellett biztos\u00edts\u00e1k. A kar\u00e1csonyi asztalon fontos szerepet tulajdon\u00edtottak az eg\u00e9sz keny\u00e9rnek, azzal a magyar\u00e1zattal, hogy eg\u00e9sz \u00e9ven \u00e1t legyen majd keny\u00e9r az asztalon.<\/p>\n
SZENT ANDR\u00c1S \u00dcNNEPE AZ \u00c9SZAKNYUGAT-ROM\u00c1NIAI UKR\u00c1NOKN\u00c1L<\/p>\n
A fiatalok \u00e9let\u00e9ben Szent Andr\u00e1s \u00fcnnepe nagy szerepet j\u00e1tszott, val\u00f3s\u00e1gos f\u0151pr\u00f3b\u00e1ja volt a kar\u00e1csonyi \u00e9s az \u00faj\u00e9vi \u00fcnnepeknek. J\u00f3 alkalom volt arra, hogy a l\u00e1nyok j\u00f6vend\u0151 m\u00e1tk\u00e1jukr\u00f3l j\u00f3soltassanak. \u00cdgy kimentek a diszn\u00f3\u00f3lba \u00e9s megk\u00e9rdezt\u00e9k a sert\u00e9st, s ha az r\u00f6f\u00f6gni kezdett, akkor biztosra vett\u00e9k, hogy hamarosan f\u00e9rjhez mennek. \u00c9jnek idej\u00e9n a kutat is k\u00e9rdezt\u00e9k. De ha a l\u00e1ny visszafel\u00e9 sz\u00e1molta a ker\u00edt\u00e9s kar\u00f3it, vagy figyelte, hogy az ablakba tett gyermek kire s\u00edr fel megtudhatta a j\u00f6vend\u0151belij\u00e9nek nev\u00e9t. Egy m\u00e1sik m\u00f3dszer, hogy a pog\u00e1cs\u00e1kba c\u00e9dul\u00e1kat s\u00fct\u00f6ttek, \u00e9s azokat az \u00e9hes macska el\u00e9 vetett\u00e9k, hogy az \u201ev\u00e1lassza ki\u201d a v\u0151leg\u00e9ny nev\u00e9t. Este az elad\u00f3 l\u00e1nyok \u00f6sszegy\u0171ltek \u00e9s sorra felford\u00edtott\u00e1k a t\u00e1ny\u00e9rokat, amelyek alatt egy-egy, a j\u00f6vend\u0151belij\u00fck valamely tulajdons\u00e1g\u00e1ra utal\u00f3 t\u00e1rgyat tal\u00e1lhattak, p\u00e9ld\u00e1ul f\u00e9s\u0171t (a fi\u00fa nagy fog\u00fa lesz), ceruz\u00e1t (okos lesz), t\u00fckr\u00f6t (sz\u00e9p lesz), p\u00e9nzt (gazdag lesz), kenyeret (j\u00f3 lesz, mint a keny\u00e9r). Leg\u00e9nyszerz\u0151 var\u00e1zsl\u00e1sra is sor ker\u00fclhetett: a ker\u00edt\u00e9s egyik kar\u00f3j\u00e1t kiszedte a l\u00e1ny \u00e9s a k\u00e9k iring\u00f3 t\u00f6vis\u00e9vel szurk\u00e1lta meg kilencszer, var\u00e1zsig\u00e9t mormolva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"